满满胶原蛋白的双豆猪手煲

作者： 晨曦未靡

豆香、猪手软糯，满满的胶原蛋白，大大的满足！

用料

• 黄豆 一大把
• 黑豆 一小把
• 猪手 一只
• 姜片 适量
• 冰糖 一小把
• 生抽和盐 适量
• 干辣椒或胡椒粉 各人喜好，可加可不加

满满胶原蛋白的双豆猪手煲的做法步骤

步骤 1

1、提前一晚把黄豆、黑豆泡好。 2、猪手焯水去肥、去泡。 3、小火放油、冰糖，冰糖融了把猪手放进去炒均匀，上糖色，这样做出的猪手颜色特别漂亮！ 4、用压力锅或者砂锅（个人更喜欢用砂锅）把泡好的豆子、姜片、上了色的猪手一起放进去，放一点盐、生抽，喜欢辣的还可以加点干辣椒或者少量胡椒粉，材料都放好后，锅内加过面水，能没过猪手即可，大火烧开后小火慢炖，炖到猪手软烂就可以收汁，出锅前加少量盐，美美滴上碟啦！

满满胶原蛋白的双豆猪手煲的小贴士

1、个人觉得猪手最好选前手，没那么肥腻；先把猪毛弄干净，或者小火直接烧灼猪皮，就可以把毛烧焦，轻轻一刮就很干净了，不过要小心不要烫到手指头； 2、因为家里的是电高压锅，觉得还是砂锅更好操作，而且小火慢炖出来的比较香； 3、收汁的时候看个人喜欢要不要把汁收干，我觉得收干后豆子特别香，不过也相对会硬一些，所以大家根据自己的口味调整啦！放不放辣椒都美味！ 4、手机拍的原图被删了，只留下了拼图，但是色香味俱全，老公儿子都爱吃！

菜谱创建时间：2014-04-04 08:25:27