清明粑

作者： Vane乛亅乛King

清明粑是景德镇人常吃的美食 虽名为"清明" 实则在早点摊一年四季都有卖

用料

• 艾叶
• 干虾米
• 鲜米粉
• 糯米粉
• 春笋
• 酱豆干
• 香菇
• 辣椒面
• 油
• 盐
• 味精

清明粑的做法步骤

步骤 1

香菇泡发 和笋`酱豆干一同切丁 和虾一块下锅炒熟 辣椒面加热油拌匀 加入炒好的馅儿中再拌匀

步骤 2

艾叶洗净 下锅中煮烂

步骤 3

将煮好的艾叶和糯米粉`鲜米粉按1：1.5：3 的比例加水揉和

步骤 4

像包饺子一样包好 注意边边处捏薄点中间包馅儿的地方留厚点 (也有的地方是包成圆团的)

步骤 5

上锅蒸熟就能吃了^^

清明粑的小贴士

可以再加腊肉炒馅儿 会很香 就是要注意放盐的问题

菜谱创建时间：2014-04-03 21:35:58