蔬菜手擀面

作者： 雪之梅

今天老公说想吃手擀面、我就自己琢磨的做了一下，老公说非常好吃的哟。

用料

• 面粉 2碗
• 鸡蛋 2个
• 油菜 2颗
• 香菇 4颗
• 里脊肉 半斤
• 料酒 2勺
• 盐 根据个人口味
• 十三香 半勺
• 味精 1勺
• 香油 1勺

蔬菜手擀面的做法步骤

步骤 1

倒入面粉，在打上一个鸡蛋，放入一勺盐，在倒入水，用筷子使劲搅，搅一会后再用手揉。

步骤 2

多揉一会面才会筋道，放在盆里醒半个小时。

步骤 3

把面分成几个小圆团，用擀面杖分别擀大，厚薄差不多在1厘米左右。

步骤 4

把一张面折叠三层、折叠的时候撒上面、避免粘，然后用刀切成一条一条的，粗细根据自己需求。

步骤 5

里脊肉切成丝、香菇切成片、油菜洗好、葱花切好、鸡蛋1个备好。热油、七分熟葱花下锅。

步骤 6

再放入里脊肉丝炒熟，放入料酒，十三香，盐，翻炒一下倒入水，烧开水后放入油菜香菇面条。

步骤 7

不停的用筷子搅拌以免粘锅，放入一勺盐，打入一个鸡蛋。

步骤 8

开锅面条熟了之后放入味精和香油，在搅拌一下，就可以出锅了。

蔬菜手擀面的小贴士

面粉多少根据人数来定，要使劲揉面，多揉一会这样面才会筋道。

菜谱创建时间：2014-04-03 21:24:06