日本豆腐切段,葱姜切末备用。
自发海参切丁,锅中放少许油,倒入葱姜末稍炒,加入海参煸炒,加少许料酒、蚝油、生抽、白糖调味。
豆腐段摆入盘中,将炒好的海参盛放在豆腐段上。
开水上锅蒸五分钟,取出撒少许小葱即可。