小蒜饼

作者： 小白灰

记得小时候每当清明上山扫墓的时候，大人们都忙着除草，我们小孩子就到处找小蒜，所以小蒜饼就是跟油菜花一样到了这个时节鲜明的存在。 切碎的小蒜摊饼或者炒鸡蛋都弥漫着独特而诱人的香气，很喜欢

用料

• 面粉 200g
• 小蒜 一把
• 盐 6g
• 胡椒粉（可不放） 适量
• 水 230g
• 鸡蛋（可不放）
• 鸡精 少许

小蒜饼的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、胡椒粉、鸡精、水，调成可流动的面糊，静置一会儿。

步骤 2

面糊静置的时候把小蒜切碎，然后把切碎的小蒜倒进面糊中搅匀，这时候可以把鸡蛋也放进去搅匀。

步骤 3

平底锅加少量油，中火，等锅稍热后倒入一半的面糊，用铲子摊开。稍煎一会，等凝固变金黄后翻面，等两面都金黄后盛出，切块，装盘。

小蒜饼的小贴士

1。面粉也可以换成糯米粉、粘米粉，根据各种粉吸水性不同调整水量，面糊能流动就好 2。鸡蛋可以搅匀在面糊中。或者打成蛋液，等饼稍凝固时倒在饼面上。随自己喜好 3。小蒜吃完后记得嚼益达〜〜〜

菜谱创建时间：2014-04-02 19:30:22