咸蛋黄什锦炒饭

作者： 小白灰

月饼季随手都是蛋黄，拿来炒饭正合适。炒出来的饭黄澄澄的好好看，吃的时候有蛋黄的咸香然后偶尔吃到碎蛋黄粒也是惊喜。 配料什么的随意放，就算只有鸡蛋也好吃，任意搭配就好。

用料

• 咸蛋黄 两颗
• 冰冻玉米豌豆 随意
• 火腿肠 两根
• 鸡蛋 两个
• 饭 随意
• 盐 适量
• 鸡精 适量

咸蛋黄什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。

步骤 2

锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用。

步骤 3

锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅。

步骤 4

黄澄澄的香喷喷炒饭，开吃吧~~

咸蛋黄什锦炒饭的小贴士

1.玉米豌豆最好先炒一下，比较容易熟 2.炒饭什么的鸡蛋我都喜欢先煎一下捣碎，这样比较香，不喜欢或者嫌麻烦的可以略过按自己习惯来。 3.咸蛋黄本身有咸味，最后加盐的时候要注意不要太多，鸡精稍微一点提鲜就好。

菜谱创建时间：2014-08-30 22:59:10