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广东人在清明前后都喜欢在田野采摘艾叶,用艾叶做糍粑。
网摘:艾叶的功效 与作用 功用主治:理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。
我喜欢艾叶的清香,也喜欢它与糯米粉结合的香糯,每年趁嫩时都会摘取做糍粑。
艾糍粑的做法步骤
步骤 1
洗净艾叶,焯水,用料理机打碎,加适量的开水,别太多。
步骤 2
加入糖与糯米粉,搅拌均匀揉至光滑面团,静至二十分钟。
步骤 3
准备馅料,我喜欢甜馅,花生芝麻味的,把生花生米炒香,放凉压碎,与芝麻白糖混合,用量根据个人口味。
步骤 4
把面团揉搓成若干小面团,分包成圆形否橄榄形,小心收口揉紧。
菜谱创建时间:2014-04-02 08:30:54