番薯芝麻快速面包（松下面包机版）

作者： Pan小月

松下面包机SD-P103试用报告第2发——番薯芝麻快速面包 使用程序：3 快速面包 放了红薯、紫薯、枸杞和白芝麻的一款面包，很有高纤维的粗粮感觉呐！尤其是大把芝麻豪迈地撒下去，最后均匀分布在整个面包里，每咬一口都能嚼到芝麻，我很喜欢这个口感~！番薯们的香味也很浓郁，是一款适合作为主食吃的面包。 这只面包是为了测试松下面包机的“快速面包”模式。松下面包机的“吐司面包”模式是4小时，“快速面包”只要2小时，对比一下的话，快速模式和吐司模式的总揉面时间其实是一样的，但揉面、醒面、发酵的穿插顺序不同，最后的发酵时间和烘烤时间都更短。成品还是挺满意的，烤出了气孔虽然大，但仍旧柔软好吃的吐司。当然啦，气孔大和我辅料很多，番薯切得稍微有点大，也有关系。但我就是希望能咬到完整的番薯颗粒嘛，结果最后紫薯的形状保持还好一些，更柔软的红薯还是被打碎了……还有枸杞鲜艳的红色点缀在其中也蛮好看的。 我发现松下面包机好像不管怎么烤，成品都很柔软呐。这可能就是大家都夸的原因吧。

用料

• 高筋面粉 250克
• 清水 180毫升
• 糖 30克
• 盐 3克
• 无盐黄油 10克，室温软化
• 干酵母 3克
• 紫薯 50克
• 红薯 50克
• 枸杞 10克
• 芝麻 20克
• 此用量制作500g面包

番薯芝麻快速面包（松下面包机版）的做法步骤

步骤 1

红薯、紫薯去皮切小块，放到微波炉里高火转一两分钟。全部用红薯或者全部用紫薯都可以。

步骤 2

枸杞用清水泡开后，吸干表面水分备用。

步骤 3

在酵母盒里放好酵母。松下面包机是酵母单独放置的，会在面团揉成型之后，再自动投入酵母，静置一段时间后再把酵母揉到面团里。而不是让酵母一开始就和盐啊、液体啊混合到一起，一边揉其实就一边开始缓慢发酵了。这个设计想想还真是科学啊！

步骤 4

将清水、糖、盐、面粉，放入面包机内桶。选择“快速面包”模式，淡烧色，记得按下“葡萄干提示”的按钮。都设定好后按开始键。

步骤 5

揉了10分钟以后，放入室温软化的黄油。“后油法”更有助于面筋形成，面包会更松软好吃。再揉上10分钟，面包机自动投入酵母，静置松弛片刻后继续揉面。

步骤 6

因为按了“葡萄干提示”，在半个多小时后会发出提示音，这个时候把红薯、紫薯、枸杞、白芝麻一股脑都撒进去。

步骤 7

面包机继续揉面，然后开始发酵。

步骤 8

发酵完成后，差不多还有最后35分钟是烘烤。坐等出炉吧！

步骤 9

烤好后会发出提示音，戴着厚手套取出内桶，把面包倒出来冷却就好啦。上色、高度什么的都还是挺满意的。

番薯芝麻快速面包（松下面包机版）的小贴士

这款面包机目前还没有上市，4月8日首发，到时候来更新购买链接！我在第一发的试用报告【胡萝卜南瓜吐司】中详解配图介绍了松下面包机的方方面面和使用感受，对松下长草的各位，欢迎移驾查看：http://www.xiachufang.com/recipe/100126024/ 这款面包机在京东【全球首发】了，全球首发这字眼好吓人…… 围观：http://sale.jd.com/act/kifzBcRdKeW.html 前一百名还送手持式搅拌机！ 单独的购买链接在这里：http://item.jd.com/1085316.html

菜谱创建时间：2014-04-05 22:50:56