蜜豆面包

作者： 蓝蓝老师的小厨房

总觉得面包机做出来的吐司，味道有点欠缺。但是单纯用烤箱做面包的话自己揉面又非常的困难。因此我决定用家里的面包机和烤箱，联合起来，做自己喜欢吃的花色面包。

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶或温水 150克
• 奶粉 10克
• 酵母粉。 1.5小勺
• 盐 3克
• 黄油 30克

蜜豆面包的做法步骤

步骤 1

先把所有的液体除黄油外倒进面包桶。然后加入所有的固体。最后在面粉中用手指挖一个窝，把酵母放在小窝里。

步骤 2

选择面包机上的第八个选项发面。用计时器定时十八分钟。然后把插销拔下来。

步骤 3

十五分钟以后，把化好的黄油，放入面包桶内。继续插上插销，选择发面程序。直到把面发好大概用时一小时零五十分钟。

步骤 4

把揉好的面从面包桶当中取出，分成八个均匀的小圆球，盖上保鲜膜醒十五分钟。

步骤 5

在打这八个面团放入烤箱里边设定温度36度底下放一盆热水，进行二次发酵，时间约为45分钟。中间若水盘要多换两次。为了造成湿度。

步骤 6

面团发酵两倍大后拿出。你可以自己发挥自己的想象力做成各种花式的面包。如放蜜豆，然后用剪刀均匀剪几刀。

步骤 7

最后，放入长帝烤箱165度十五分钟。别忘了表面上刷上全蛋液。待颜色烤至金黄后取出。

蜜豆面包的小贴士

二次发酵时间不用太长，否则发酵太大没型了。

菜谱创建时间：2014-04-01 18:14:48