奥利奥蛋糕

作者： 风月妖

最普通的戚风蛋糕搭配奥利奥饼干 刚开始接触烘焙没多久，只会做戚风，但偶尔也想翻翻花样 所以就做了个普通的蛋糕 可我不会裱花啊啊啊啊啊 没事~全部贴上奥利奥不就得了~嘿嘿

用料

• 普通面粉 40克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3只
• 糖粉 15克+30克+10克
• 盐 1克
• 油 30克
• 淡奶油 120克
• 奥利奥饼干 一包
• 奥利奥蛋卷 1根
• 装饰用草莓 4颗

奥利奥蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清硬性打发，其中分三次加入30克糖粉

步骤 2

蛋黄打散，加入50克牛奶，30克油，15克糖，1克盐搅拌均匀

步骤 3

将面粉和淀粉过筛后拌入，拌匀

步骤 4

将打法后的蛋清拌入蛋黄面糊，先拌入少量不规则搅匀，后全部拌入，搅匀。（千万不要顺着一个方向搅，会消泡）

步骤 5

倒入6寸模具，模具可事先涂油或垫上油纸以方便脱模。烤箱150度预热5分钟，烤20分钟左右（每个烤箱都有所不同）

步骤 6

脱模，切成三片，放一边晾着。120克淡奶油加10克糖粉打发

步骤 7

奥利奥黑白分离，饼干部分放进保鲜袋捏碎用擀面杖多压压越细越好，夹心混合起来等下涂在蛋糕内层。

步骤 8

放一层蛋糕，涂上打发后的奶油和夹心，撒上奥利奥饼干碎，上面盖上一层蛋糕，在盖的那一面也可涂上夹心和奶油，作用是粘紧。第二层反复做一次。

步骤 9

里层做好后，在表面和侧面全部涂上奶油，刮平，整个蛋糕全部撒上厚厚的奥利奥，用你能想到的办法，糊满奥利奥碎屑看不见里层奶油即可，表面可以多撒一些。

步骤 10

表面插上完整的奥利奥饼干和奥利奥蛋卷，用草莓做装饰。好看好吃的奥利奥蛋糕完成！

奥利奥蛋糕的小贴士

懒得买低筋面粉，就用普通面粉混合玉米淀粉4:1的办法解决 相较一般的戚风方子，我这次做的时候糖稍微会少点，因为奥利奥本身就很甜哈，不想吃太多糖，其余的就参考标准的戚风蛋糕吧 奶油我用的是雀巢淡奶…真心打不硬啊啊啊，但反正我不用裱花，只要能黏住奥利奥饼干碎即可。 原谅我偷懒，其实我是直接用的奥利奥饼干碎，那个夹心实在太甜了，夹在一起吃倒是还不错啦，但是单独用…所以虽然我的确拆了一包奥利奥，但是没有敢把夹心涂进蛋糕内部。 关于奥利奥怎么撒上去，我只能说，不要太淑女，随便上吧…用手糊上去都没问题…只要糊上去就好… 嗯…暂时就这些吧…

菜谱创建时间：2014-04-01 17:14:04