菠萝银耳羹

作者： Sunny_May

酸甜的菠萝配上银耳的柔滑，鲜艳的黄衬上水晶般的晶莹剔透，色味巨佳，堪称水果银耳羹的典范！

用料

• 银耳 两朵
• 菠萝 半只
• 冰糖 适量

菠萝银耳羹的做法步骤

步骤 1

银耳数朵加入凉水浸泡一宿。

步骤 2

将银耳洗净，撕碎。菠萝切成小丁。

步骤 3

将银耳和菠萝一起放入高压锅，加入三指以上的清水。盖上锅盖。上灶大火煮开，小火炖煮一个小时至胶质析出（炖煮时间视银耳的好坏和数量而定）。

步骤 4

等高压锅冷却到可以打开锅盖，加入适量冰糖，不盖盖子小火煮至冰糖化掉，即可食用。 因为菠萝较酸，等冷却后食用风味更佳！

步骤 5

如果喜欢百合、莲子，也可以跟银耳一起泡发一宿，一起入锅炖煮。营养更丰富！

菜谱创建时间：2014-04-01 12:26:57