烤奶酪蛋糕

作者： aanqi

具有香草的香味浓郁，填入馅之后烘烤，是另一种风味。

用料

• 动物鲜奶油 140克
• 底部料：
• 全麦咸饼干 80克
• 黄油（不含盐） 40克
• 奶酪馅：
• 奶油奶酪 250克
• 酸奶 60克
• 盐 少许
• 白糖 85克
• 鸡蛋 一个
• 鸡蛋黄 一个
• 香草精 2滴
• 柠檬汁 两大勺
• 低筋面粉（或玉米淀粉） 一大勺
• 装饰：
• 糖粉或者绵白糖 少许

烤奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

A.所有材料回复室温状态。B.过滤粉类。C.隔水加热融化黄油。D.烤箱预热至170度，上下火。

步骤 2

A.饼干用保鲜膜封好，压碎成粉末状。和融化的黄油混拌。（留少许饼干碎，做蛋糕装饰用。）B.蛋糕模具用色拉油刷一遍。C.将饼干与黄油的混伴物倒入模具，底部压均匀，平整，放入冰箱冷藏。

步骤 3

准备搅拌机。A.奶酪，白糖，盐入搅拌机内搅拌匀。B.再加入打散的鸡蛋液与鸡蛋黄。搅拌匀。C.最后加入香草精与柠檬汁。D.最后就爱如过筛的面粉，拌匀。

步骤 4

A将混伴物倒入模具，入烤箱，170度，待蛋糕稍微上色，调低温度至150度，烤约80分钟左右。 B.冷却后放入冰箱冷藏三小时以上，用刀沿着模具内沿，取出蛋糕，在蛋糕周围撒上饼干碎与糖粉，就OK了！！

菜谱创建时间：2014-03-31 22:31:52