炸酱面

作者： Masterchef

每次看到韩剧中吃炸酱面的镜头都忍不住流口水（¯﹃¯）~ 炸酱面不仅好吃还很营养； 面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多，纤维少，维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素，适合与面粉搭配。 赶快去试一试吧~

用料

• 猪肉丁 250g
• 干黄酱 一袋
• 黄瓜 100g
• 胡萝卜 100g
• 紫甘蓝 100g
• 黄豆芽 100g
• 芹菜 100g
• 大葱 25g
• 面条 适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

干黄酱倒入碗中用清水搅拌开；猪肉选五花肉，切成小丁；大葱切末；

步骤 2

锅中倒油烧热，放入猪肉（油没过肉丁即可）；肉丁炒至变色倒入拌好干黄酱，用铲子沿一个方向搅动，加入洋葱；

步骤 3

大约15-20分钟，黄酱变稠，颜色变深，出锅盛入碗内备用；

步骤 4

蔬菜切好，用热水焯熟，盛出备用；

步骤 5

面条煮好后，过下冷水

步骤 6

所有食材都准备好了；

步骤 7

摆入碗内，完成~

步骤 8

可以开动咯~ ≧▽≦~

炸酱面的小贴士

味道真的不错哦~ 当然~亲们需要注意的是：因为猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。所以在做炸酱面的时候要避免使用上述原料。此外，食用以猪肉为原料的炸酱面后不宜喝大量的水。 ^ω^

菜谱创建时间：2014-03-30 11:33:54