草莓斑戟

作者： 果珍-3

春天是吃草莓的季节，所以要做很多草莓有关的好吃的。草莓斑戟做法简单，清甜可口，而且是不需要用到烤箱的一款甜品，还没买烤箱的同学可以试着做一下哦！

用料

• 低筋面粉 125g
• 牛奶 250ml
• 白糖 30g
• 黄油 25g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 200g
• 糖粉 20g
• 草莓 若干

草莓斑戟的做法步骤

步骤 1

先做斑戟皮：低粉过筛，加白糖混匀，中间挖个坑，打散鸡蛋，加入融化的黄油，边倒黄油边搅拌

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀，并将面糊过筛

步骤 3

平底锅（最好是不粘锅）小火加热，拿一点点黄油涂一下，锅不是很烫的时候加入一勺面糊并摊开，加入面糊的量根据你要摊的饼的大小及厚薄来定，我一搬是摊到6寸蛋糕那么大，然后尽量薄一点

步骤 4

斑戟皮熟了以后表面面糊凝固，底部会跟锅底分离，这时候拿木铲轻轻铲一下边，并且将锅翻过来，斑戟皮就会从锅里掉出来，一张斑戟皮就完成了。（我用的锅比较轻，力气也比较大，所以用翻的，力气小的妹子可以直接用木铲把斑戟皮铲出来，因为皮比较薄，所以要轻轻的）

步骤 5

打淡奶油：200克淡奶油加20克糖粉用电动打蛋器打发

步骤 6

盘子上放一张斑戟皮，中间放一勺打发的淡奶油，根据你爱吃草莓的程度在淡奶油上随意放点切成粒的草莓，把斑戟皮上下包过来，再左右包过来，就好了。我这里为了切开的效果，放了一整颗草莓，这样会很难包，现实中我都是把草莓切成颗粒的。然后馅也不要放太多，以至于包不住漏出来

步骤 7

包好的斑戟放冰箱冷藏就可以了

菜谱创建时间：2014-03-29 22:13:04