只加了2个蛋🥚,没有加另一个蛋黄。
只加了2个蛋🥚,没有加另一个蛋黄。
第一次用100%中种法做吐司🍞
超喜欢这个涨痕!
不知道为什么打面时面团很粘打不起来,又加了很多粉也粘缸,但成品口感很干。怎么解决呢?
#早餐•2021年3月25日# 全部按配方来!就是酵母换成了鲜酵母!翻三倍!少放了4克,感觉发不起来,发的时间有点长!不过味道很好!烤出来是满模的!
两盒450克的吐司盒。
用的是土鸡蛋,中种里鸡蛋偏小,所以牛奶用了120克!木糖醇50克!分成6个,加入非中种的时候又稍微加了点牛奶!
自家烤箱偏低30度左右。直接上下火200度了。预热后空烤箱内温度计是180。烘烤中内部是160度,烤45分钟2盒吐司。表皮感觉刚好。里面感觉刚好挺好吃的。
好吃,楼主的酵母量感觉有点多啊哈哈,从冰箱拿出来的时候我以为发坏了,好大好大
家里有糖尿病患者,所以配方里面只在中种里加了木糖醇并且减半,另外在非中种部分加了4g盐,做成了咸味的,味道不错,吃到剩下一点点才想起交作业~
拉丝效果不错,就是二发等了3个小时,果然室温很重要
楼主这个巨蛋酵母总量太多了,我减了一半,糖也减半,放了10克黄油出来成品也很好
今天为了出膜也是拼了,冰袋全程覆着厨师机,终于打到位了,好吃有嚼劲的方子临烤找不到大土司磨具了,只能随意整形了……
#晚餐•2017年12月23日##吃吃吃##给你力量的食物#吐司很软很软 很好吃
方子很棒
这辈子做到目前长得最高的一次了,但是二发发了两个小时,都快放弃了
中种超软鸡蛋吐司+沙拉+稀饭+咸蛋
给宝宝做溶豆多余的蛋黄做的吐司,比配方多放了一蛋黄,结果好黄好暴力哦~但是好吃!连宝宝都用唯二的两颗小牙齿吃了好多呢~ #早餐•2017年10月14日##撸过的吐司#
打开烤箱真有点吓到我,怎么长这么高
吐司真心不错,很健康,加了葡萄干,超级好吃,自己用的180度,外脆里软,自己能做的这么好吃干嘛还上面包房🤗
外松内软,妥妥的软妹子~