烫面蛋饼

作者： 78小桔子

孩子很爱吃！ 火腿丁也可以换成豆芽啊之类适合夹在蛋饼里的食材，自己爱吃的就好。

用料

• 面粉 100克
• 开水 50克
• 凉水 少许
• 鸡蛋 1个（大个）
• 葱末
• 火腿丁
• 番茄酱

烫面蛋饼的做法步骤

步骤 1

开水倒入面粉中和成面团，手不时蘸些凉水，继续和，起初会很粘手，多和一会儿就好多了，然后盖住醒半小时。

步骤 2

面团分3份，在撒了粉的案板上擀薄成圆形，尽量薄。锅里热油炒葱末、火腿丁、香菇丁，浇1/3蛋液摊开，趁蛋液未完全凝固，把饼皮盖上去，煎一会儿翻面继续煎，煎至两面饼皮变色，有点焦黄即可。

步骤 3

借助筷子和锅铲把饼卷起来，有蛋的那面朝内。

步骤 4

继续煎完剩下的面皮～

步骤 5

最后挤上番茄酱，完成！！

步骤 6

切块开吃！！^_^

菜谱创建时间：2014-03-29 12:58:13