全麦面包

作者： 古长月空

刚出炉的时候外层是脆的，凉了就软一点了。麦香浓郁，口感稍差。不过对女孩子来说，一个面包配点别的，一顿早饭就够了。吆西~准备开吃~

用料

• 全麦面粉（含麸皮） 200克
• 高筋面粉 100克
• 黄油 约15克
• 糖 12克
• 盐 约6克
• 酵母 约3克
• 高筋面粉 适量（抹面板）
• 水 适量

全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有东西放在一起，揉揉揉，照死里揉。黄油我是化成液体了，盐和酵母不要碰到一起。

步骤 2

揉好了，冰箱过夜。其实是太晚了，我想睡觉……

步骤 3

拿出后排气，其实就是揉揉揉，搓成小团醒发15分钟。（我是给儿子喂了个蒸蛋再回来了，大约差不多。）然后再擀开排气，再搓成小团，二次发酵。

步骤 4

发酵到两倍大差不多了，入烤箱。不知道时间，烤箱边蹲着看。基本是七八分钟就好了。家里的烤箱又小又傲娇，真心不放心啊……

步骤 5

外皮很脆，内心柔软，和制作者颇像啊……吃吧吃吧~

全麦面包的小贴士

1、含麸皮的全麦面粉比较多，揉起来会很累，谁让咱没面包机呢……我揉到面团都起劲了还揉了好多次才停手。 2、面团粘手……多揉揉就好了。一开始粘的我恨不得把面团扔出去…… 3、还有什么，想到再说。

菜谱创建时间：2014-03-29 12:54:59