爆浆芝士南瓜土豆饼

作者： 李子树本人的微博

本来要做南瓜土豆色拉的，突然灵光一闪就做了这个～吃素以后厨艺还是颇有进步哒，这个真的好吃到没朋友啊！而且步骤还算简单，可以列入以后的日常菜谱咯～

用料

• 葡萄籽油 适量
• 土豆 一只
• 南瓜（日本南瓜&本地南瓜皆可） 1/4只（重量和土豆差不多就行）
• 面粉 适量
• 芝士 两片
• 盐 一小勺
• 黑胡椒 适量

爆浆芝士南瓜土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆、南瓜洗净，煮熟（也可蒸熟或微波炉处理）

步骤 2

分别去皮捣成泥（土豆不需捣很碎，有些小块口感更好），加适量面粉，盐，黑胡椒，调成面糊。

步骤 3

芝士划成小块，我用的片状芝士，如果用马苏里拉口感应该会更好。

步骤 4

平底锅倒入少许葡萄籽油（超级清爽，而且烟点高适合煎炸的油），用勺子挖一小勺面糊放入，摊成小圆饼，并在中间放上芝士。

步骤 5

再舀一小勺面糊盖在芝士上，将其整个包住，稍微成型后翻面，继续煎至两面金黄，即可出锅装盆啦～

步骤 6

趁热吃真的超棒！但要当心被芝士烫到嘴噢

菜谱创建时间：2014-03-29 11:18:33