香辣炒蟹

作者： 诗苡暄

从小就很喜欢吃海鲜～无论是海蟹还是河蟹～香辣的炒法对于象我这种无辣不欢重口味得人来说，绝对是味觉上难以抵挡的诱惑和冲击～哈哈

用料

• 海虹 8只
• 洋葱 半个
• 辣椒 2个
• 番茄酱 适量
• 剁椒酱 适量
• 大料花椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 胡椒面 适量
• 生抽 适量

香辣炒蟹的做法步骤

步骤 1

把海虹清洗处理干净，用刀切两半，葱姜蒜切段，从头和辣椒洗净切块；

步骤 2

把切好的海虹切面沾满淀粉入油锅里炸制7成熟捞出备用，葱头和辣椒过油捞出；

步骤 3

另起锅，油热后爆香花椒大料，放入葱姜蒜，放入番茄酱和剁椒酱，小火炒出红油，放入炸好的海虹，烹入料酒，放入糖,胡椒，生抽，炒一会倒入少许清水，小火收汁，最后放入洋葱辣椒翻炒出锅。

香辣炒蟹的小贴士

这样的炒法适合任何螃蟹，皮皮虾，葱姜蒜多放一些，有香葱放一些会更好，剁椒够口了，就不要放盐了，总之大家自己喜欢就好！

菜谱创建时间：2014-03-27 15:57:53