烧汁腐竹青椒

作者： 饼饼ginger

厨艺渣也忍不住传一个菜，刀功什么的大家就随意不要注意了。我的食材是家里随便找的。青椒应该是甜椒的那种青椒，因为我爸喜欢吃这种。

用料

• 大青椒 一个
• 腐竹 适量~
• 香菇 七小朵儿
• 鸡蛋 一个
• 料酒 一匙多点
• 老抽（酱油到底是老抽还是生抽啊） 一匙
• 盐 少许
• 糖 少许
• 耗油 两匙

烧汁腐竹青椒的做法步骤

步骤 1

备菜，把东西都切切好。香菇泡发。腐竹我用热水泡比较快。还可以切点胡萝卜啥的会比较好看。我家木有胡萝卜了！！ 然后先调一下汁儿，耗油老抽料酒调一起，加点水备着。

步骤 2

锅热了下油炒蛋然后装起来。 葱姜爆一下应该会比较好我家连这些也没有了！所以没有爆香。 然后把切好的香菇现炒，差不多了再依次加入腐竹和青椒。当然还有前面的蛋！

步骤 3

接着加入酱汁，再加入半碗到一碗的水。 不要盖盖子就这样小火烧着时不时翻动。加入一点点盐，糖，或者味精，大家依据自己的口味。 这里要注意的是： 如果像我爸爸青椒喜欢吃软烂一点的朋友，就看情况水快干了就再加一点水烧直到青椒烂。 如果喜欢脆的青椒熟了就可以准备下一步了。

步骤 4

调薄芡汁儿。翻遍炒一下让汁和食材能扒住！ 最后汁滚了以后出锅❤

烧汁腐竹青椒的小贴士

我是做菜新手，很多东西还不懂，最近失业在家备考顺便学做菜。请路过的朋友多多指教谢谢！我会很认真学习的！

菜谱创建时间：2014-03-27 13:34:28