豆渣饼干

作者： 苏打喵

上回说到还有好大把豆渣没用完，于是我又开动脑筋找到了另一个灭豆渣神器——豆渣饼干。只怪我没有早点想到啊，以后除了司康就靠它了。 摘改自“小气主妇的养猪日志”之《低卡豆渣饼干》，忘了多少块，反正很快被消灭掉了……http://edes.pixnet.net/blog/post/30831548-%E4%BD%8E%E5%8D%A1%E8%B1%86%E6%B8%A3%E9%A4%85%E4%B9%BE

用料

• 菜油 60g
• 枫糖浆 2tbs
• 鸡蛋 1颗
• 中筋粉 50g
• 泡打粉 1/2tbs
• 豆渣 250g
• 巧克力豆 2/3cup
• 蔓越莓干 1/3cup

豆渣饼干的做法步骤

步骤 1

菜油、枫糖浆、鸡蛋打匀

步骤 2

中筋粉、泡打粉过筛，与鸡蛋糊拌匀

步骤 3

倒入豆渣和巧克力豆、蔓越莓干，拌匀

步骤 4

烤箱预热350°F，烤盘上铺烘焙纸

步骤 5

取等量面糊（我用的是冰淇淋勺量取的）放在烘焙纸上，每个之间间隔少许

步骤 6

入烤箱烤15-20分钟，或至饼干圆周一圈金黄，就差不多啦

步骤 7

取出放凉，室温保存

豆渣饼干的小贴士

豆渣如果不够量可以用燕麦代替，巧克力豆和蔓越莓干也可以换成自己喜欢的干果坚果，总量不超过1 cup就行~总之是发挥度很大的一个食谱，并且可以大量解决豆渣！更重要的是，饼干也挺好吃（但是请在“低油低糖”的标准下衡量）。

菜谱创建时间：2014-03-27 05:35:35