下午茶--无油手指饼

作者： 莫希339

无油，低糖，健康，零失败的手指饼，是小吃贷们的最爱。口感松软，表皮酥脆，下午茶不可少的甜点。也是懒人们值得动手尝试的小点。

用料

• 低粉 50
• 玉米粉 50
• 糖40 40
• 糖粉 少许
• 蛋白 80
• 蛋黄 30

下午茶--无油手指饼的做法步骤

步骤 1

蛋白分次加入糖打发。

步骤 2

蛋白打至7成左右，呈现立体有光泽。

步骤 3

分二次加入蛋黄，用刮刀以切的方式搅拌。

步骤 4

加入过筛的面粉，从盆底向上翻面糊，充分混合。

步骤 5

装入裱花袋里。

步骤 6

把面糊挤成手指长状，撒上糖粉。（一盘挤不下，要用二个盘子）

步骤 7

烤箱200度预热，中层，烤10分钟左右

下午茶--无油手指饼的小贴士

注意事项： 1.面粉一定要过筛。 2.分蛋式打法，蛋白不要打过。 3.糖的量已经减过，尽量不要再减，不然会影响蓬松感。

菜谱创建时间：2014-03-26 23:45:49