什锦炒饭

作者： 杨诗梦

记得唐鲁孙写自己家招厨子用蛋炒饭当试题，各种讲究，旧时大户人家的作派。后来看逯耀东的一篇文章中写到他问一旧识人家的后人，“府上还吃蛋炒饭吗？”少年愕然，“你怎么知道？”这一旧识当是唐鲁孙吧，在台湾长大的唐家后人大概早忘记了祖上曾经的富贵，留下的是饮食习惯。在不想做菜的时候，我爱炒饭，放各种蔬菜，加入一把干果，少少放一点盐。

用料

• 米饭
• 各种适合炒饭的青菜
• 腰果，葡萄干

什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

炒鸡蛋，加入青菜，米饭，腰果，葡萄干！

步骤 2

加入少许盐。翻炒均匀！

什锦炒饭的小贴士

1.米饭分次加入，每次炒透再加入新饭，直至饭粒松散，金黄。2,放点葡萄干，口味会变得很丰富。

菜谱创建时间：2014-03-26 18:55:54