苹果果酱 apple jam jam

作者： 發式生活日記

做这个酱的起因是我很爱apple yogurt，但市面很少买到这个味。后来决定自己做，配无糖的原味yogurt，爱吃多少果肉就放多少，好爽！而且酸酸甜甜的配肉吃也很好吃！ 做苹果酱最好选用香甜的苹果，不要硬脆酸的。当然，最好用不同品种fusion，口感味道都丰富一些。

用料

• 苹果（不同品种更好） 3个
• 砂糖 8湯匙
• 柠檬 1个
• 盐 少许

苹果果酱 apple jam jam的做法步骤

步骤 1

蘋果削皮，去芯，切小塊 （用刀輕輕刮蘋果表面，發現有層白色的蠟！以後吃蘋果一定會削皮！）

步骤 2

檸檬皮表面的黃色削成碎屑加入 （不要刮到白色，會苦；檸檬的香味主要在黃色皮上面。）

步骤 3

檸檬汁也加入

步骤 4

加糖

步骤 5

混合好，放置幾個小時（這時候蘋果會出水，沒關係）

步骤 6

全部倒進鍋里加熱，至蘋果變軟，水分蒸發，呈果醬狀（膠膠的）

步骤 7

加一點點鹽调味。

步骤 8

可以配plain yogurt吃（就是沒有糖的乳酪），或者加入紅茶、綠茶裡面喝。也可以塗麵包，做蛋糕....很多很多用法。 自己做沒有添加劑，而且比較新鲜，会比较健康。但不知道能放多久（可以参考网上的果酱灭菌保存方法，但我不太放心，还是尽快食用比较好）

苹果果酱 apple jam jam的小贴士

＊第二次做蘋果醬，做了一些小改動： 1 四個紅蘋果 －> 3個青蘋果 2 加入白葡萄酒 3 減少糖含量，另外一些蜜糖 這一次的蘋果醬更香甜（不知道因為哪個變量），就算空口吃也不覺得太甜。（之前的空口吃會比較甜，還有一點酸味，這次酸味減少了。） 外貌還是跟上次的差不多，就不拍照了。 料理的樂趣就是即使做一樣的食物，但每次都作一點點改動，每次都能有驚喜（萬一失敗，也能得到教訓） 平常多一點留心身邊的食物（自己吃的，別人吃的，電視做的，食譜寫的，櫥窗擺的），然後自己舉一反三，創作屬於自己的料理:) ------------------- 也可以加入少許肉桂粉

菜谱创建时间：2014-03-26 16:21:44