山核桃雪球饼

作者： Haoer

这绝对是我做过最好吃的饼干，方子来自《跟着小嶋做烘焙》一书中的山核桃雪球饼，第一次做用的是山核桃，后来都改用核桃、榛子和葡萄干代替，口感更为丰富，刚烤出来非常酥脆，我觉得放到第二天更好吃，存放一周依然美味！

用料

• 总统无盐黄油 100g
• 酒渍葡萄干 16g
• 低筋面粉 140g
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 核桃 20g
• 榛子 20g
• 装饰用糖粉 适量

山核桃雪球饼的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，加入细砂糖、盐和过筛的低筋面粉；

步骤 2

用刮板切拌成松散状，先放冰箱冷藏；

步骤 3

核桃放150°C的烤箱烤5分钟，放凉切小块，榛子和葡萄干切小块，放入冷藏过的2做法；

步骤 4

用手将全部材料混合成一团；

步骤 5

取面团15g，搓成球状，放在烤盘上，保持一定间隔，烤箱预热170°C，烘烤20-25分钟至底部呈焦黄色即可；

步骤 6

饼干冷却后，将饼干排列紧密，筛上糖粉。

菜谱创建时间：2014-03-25 22:35:36