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好吃好挤好操作的双色曲奇的做法
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好吃好挤好操作的双色曲奇

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作者: 壹柒17
壹柒17

好吃好挤好操作的双色曲奇的用料

好吃好挤好操作的双色曲奇的做法步骤

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步骤 1

准备工作:粉类过筛,黄油软化到手指能轻松戳动。

步骤 2

软化的黄油加入糖粉和盐。(以下步骤都是分两份进行)

步骤 3

打发黄油至体积变大,颜色发白像羽毛一样的蓬松感。

步骤 4

加入淡奶油和香草精略微搅打均匀,此时烤箱预热190度。

步骤 5

加入粉类,用切拌手法拌匀。(巧克力味道的是加入低粉和可可粉)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入小号裱花袋中,将两种口味裱花袋剪小口并列紧贴再放入一个大号裱花袋内(大号的装裱花嘴),可挤出双色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度,中层上下火,15-18分钟,边缘上色即可,出炉晒网散热。冷却后密封。

好吃好挤好操作的双色曲奇的小贴士

冬天挤曲奇很费劲吧,我的体验就是混合面糊时,放在一个温热的水盆里隔水加热一点,不要开水,温度在40度以下就可以。 好挤的曲奇面糊状态很黏稠,但不会像饼干一样干,也不能太稀,否则没有花纹了。 切拌时没有干粉就可以了,不要拌太多次,会出现油水分离。 另外花嘴是三能sn7162,其他中号八齿也可以挤出这个花型,旋转画圆最后提收尾起。

菜谱创建时间:2014-03-24 11:31:33
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