黑白冰淇淋(巧克力+香草)

作者： 小七妈

巧克力冰淇淋和香草冰淇淋，最困难的是怎么装盒，结果是一种装一盒，冻好后再各换一半，不好操作呀！

用料

• 淡奶油 2盒
• 鸡蛋 4个
• 水 50克
• 糖 90克
• 香草荚 半根
• 黑巧克力 45克
• 可可粉 10克

黑白冰淇淋(巧克力+香草)的做法步骤

步骤 1

除了香草，巧克力和可可粉其他都一分为二。

步骤 2

香草荚对破取子，和皮一起加水，隔水先煮一下，然后把皮扔掉，加入蛋黄，糖隔水搅打到粘稠。之后坐凉水盆，让其冷却。

步骤 3

淡奶油打到九分发，将1/3放入蛋黄糊搅拌，然后将蛋黄糊全部倒入奶油中搅拌。完成后装盒。

步骤 4

蛋黄，糖，可可粉，水混合隔热水搅打，在放入巧克力打至浓稠。再坐冷水盆让其冷却，后面就跟香草的一样了。

步骤 5

配上蛋卷或泡芙。

黑白冰淇淋(巧克力+香草)的小贴士

巧克力的浓度可以自己调节。

菜谱创建时间：2014-03-23 22:14:09