先将泡面用开水泡开后捞出沥干水分待用,不用泡太久,面条用筷子能拨散开就可以捞出来了,泡太久会没有弹劲
将火腿肠切成块待用,我用的是红肠,个人觉得比火腿肠好吃
将不粘锅加热,在锅里打入鸡蛋,煎到蛋白凝固就盛出,蛋黄不用煎熟,类似于温泉蛋的感觉,如果不是不粘锅,或者喜欢用油煎鸡蛋,也可以倒入少量的油后再煎蛋
将切好的火腿肠块倒入刚才煎蛋的锅里稍微炒一下,再倒入泡菜一起用小火翻炒
将泡好的泡面倒入锅中一起炒,看个人口味可适量的加点盐,翻炒均匀后即可出锅
将煎好的鸡蛋放到炒面上,用筷子将鸡蛋打碎,让蛋黄均匀的伴在面条上,就大功告成啦
因为全部都是容易熟的的食物,所以可以用中小火来做这道菜,否则容易糊