培根可颂

作者： 西西-60

用料

• 高筋粉 300G
• 低筋粉 100G
• 干酵母 6G
• 细砂糖 40G
• 盐 6G
• 奶粉 12G
• 水 240G
• 黄油 40G
• 裹入油 240G jian

培根可颂的做法步骤

步骤 1

将面团揉至 完全阶段后，立即放入保鲜袋压扁，送入冰箱冷冻30分钟冷冻面团的时候片状黄油取出擀成正方形

步骤 2

将冷冻后的面团放在面包粉案板上擀成约黄油2倍大，将黄油放面团中间

步骤 3

将面团四角向中间折，捏紧接缝处，将面团擀长

步骤 4

自左，右1\3处向内折完成一次3折，将面团擀长

步骤 5

在折第二次入冰箱1小时冷藏

步骤 6

将冷藏面团取出，第三次3折在冷藏30分钟，松弛，将面团擀在4毫米切成20厘米宽10厘米，的长方形

步骤 7

面团中间放一片培根并吐蛋液

步骤 8

将面团对折，压紧封口对这处均匀划11刀

步骤 9

将面团完成半圆形，排在烤盘上，温暖处最后发酵

步骤 10

发酵结束后，刷蛋液买房人预热的烤箱，200°中层烤至完全膨胀，180°，烤至金黄总共用15分钟

菜谱创建时间：2014-03-22 23:57:35