什锦干锅（无辣版）

作者： 咚咚咚哩个咚

一年四季都可以吃的菜，根据季节的变化可以适当调整里面的蔬菜及肉类。

用料

• 虾饺 四枚
• 土豆 二颗（小一点的）
• 莲藕 一截
• 豆腐皮 适量
• 肥牛 一盒
• 火腿肠 一根
• 脆皮肠 四枚
• 煮火锅用的那些冷冻食品 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 耗油 适量

什锦干锅（无辣版）的做法步骤

步骤 1

将所有的食材事先处理好，土豆、莲藕削皮，切薄片(厚度比平时炒菜用的稍微厚一点）。蒜剁成小颗粒，小葱切段。

步骤 2

炒锅煮大半锅水，烧开后，食材按照荤素分类下锅煮熟，分盘捞起装好。

步骤 3

炒锅内放热油，放入适量蒜粒，爆香，快炒蔬菜，放入适量耗油，装盘。

步骤 4

同三步骤将肥牛及其他食品炒好装盘。

步骤 5

砂锅用小火将内部水分蒸干，在内部均匀抹上一层油，继续用小火烧热。

步骤 6

依次在砂锅内放入先炒好的菜，小火焖15分钟。

步骤 7

14分钟时将葱段放入砂锅内。完毕，直接上桌。

什锦干锅（无辣版）的小贴士

可以根据自己喜好及时节放入不同的菜品，新鲜多变，此为无辣版，喜爱吃的辣的可以在快炒的时候就放入辣椒。

菜谱创建时间：2014-03-22 20:07:17