家常汽锅鸡

作者： 射手坐

云南的特有吃法，用特制锅，通过高温蒸溜水，用时2-4个小时的烹饪，得到的美味，滴滴珍贵无比。

用料

• 公鸡一斤半左右
• 当归 10g
• 红枣 4颗
• 枸杞 20颗
• 莲米 10颗
• 黑豆、薏仁 一小把
• 姜片 5片

家常汽锅鸡的做法步骤

步骤 1

把所有食材放入汽锅内，加一点盐和料酒

步骤 2

用一大锅，较深的那种，加满水烧开，汽锅置上，四周用纱布围一圈，防漏气，大火3小时。

步骤 3

三小时后好了的样子

步骤 4

上桌了，时间长了点，2小时即可。肉烂汤浓，妙不可言。

家常汽锅鸡的小贴士

千万不能在汽锅里加水，影响口感。滴滴都是精华。火要大才有蒸汽。

菜谱创建时间：2014-03-22 19:28:40