紫薯最好先蒸熟,去皮,蒸熟,切小块;或者生着也可,去皮,切小丁。
煮锅里倒入牛奶,如果是熟的紫薯,等牛奶热了再放入;如果是生的紫薯,和温凉的牛奶一起加热。
开锅后,调小火,一边煮一边搅,直至紫薯被搅碎。可以用小勺搅,边搅边用小勺按压,这样碎的快些。
等基本上没有紫薯块的时候,紫薯牛奶昔就好啦*^_^*
个人认为,可以不要加蜂蜜,因为会遮盖紫薯本身的香味,反而四不像了。