红酒烹大闸蟹

作者： 宁波苏蟹阁

苏蟹阁小编心得：用红酒好鸡汤煮出来的大闸蟹腥味比较谈，同时比较养生，鸡汤可以喝，蟹肉可以吃。

用料

• 鸡汤
• 苏蟹阁大闸蟹 2只
• 红葡萄酒

红酒烹大闸蟹的做法步骤

步骤 1

先将苏蟹阁大闸蟹处理干净，入锅用浓鸡汤清煮;

步骤 2

煮至七八成熟之后，加入红葡萄酒，待酒香渗入其中，即可装碟;

步骤 3

3、以杂菌伴碟，上桌前淋上适当的玫瑰露，用火一烧，浓烈的酒香味香飘四溢。蟹肉的鲜美伴随着葡萄酒的果香，令蟹肉的味道变得更具层次。

红酒烹大闸蟹的小贴士

苏蟹阁小编提醒大家：蟹要冲洗干净，不然鸡汤也喝不了哦

菜谱创建时间：2014-03-21 16:45:19