蟹肉炒蛋

作者： 宁波苏蟹阁

苏蟹阁建议：如果是清蒸或者水煮大闸蟹吃腻了，来一份蟹肉炒蛋吧，清香鲜美！

用料

• 苏蟹阁大闸蟹
• 鸡蛋
• 生粉
• 黄酒
• 姜
• 葱
• 醋

蟹肉炒蛋的做法步骤

步骤 1

苏蟹阁大闸蟹蟹肉洗干净，鸡蛋打两个，葱姜切好备用

步骤 2

在锅里放些水，倒入1/5的苏蟹阁蟹肉，放些黄酒、盐、醋调味，等到煮沸后用生粉勾芡。

步骤 3

锅里倒入花生油，待油锅烧热后，再倒入姜丝爆至有香味。

步骤 4

苏蟹阁蟹肉及之前打好的鸡蛋一起倒入锅里轻炒，5分钟左右出锅，装盘。

步骤 5

再将之前用生粉勾芡的苏蟹阁蟹肉淋在上面，撒小葱。

蟹肉炒蛋的小贴士

苏蟹阁小贴士：喜欢香菜或者吃辣的朋友，可以自己增加材料。

菜谱创建时间：2013-05-29 11:51:13