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意大利杏仁饼的做法
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意大利杏仁饼

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作者: XiaoLiii
XiaoLiii

意大利杏仁饼的用料

意大利杏仁饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏仁要原味的,不要盐焗的,淘宝买的kirkland美国原味大杏仁,价格有点小贵。面粉是美国金牌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和杏仁搅拌混合在一起

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋清放在搅拌盆里。我用的是Kitchenaid Stand Mixer,在搅拌的过程中缓缓加入白砂糖,打发至软性发泡soft peak

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白跟混合在一起的杏仁和面粉搅拌,要上下搅拌,分次添加杏仁和面粉混合物,搅拌好了就放面包模,不要过分搅拌。配方是两个模具的量,长帝30L烤箱刚刚好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱先预热。180度35分钟。用牙签刺一下,如果没有东西黏着就表示烤好了。然后等其冷却。再切片,比较难切,用锋利点的刀,尽量切薄点比较脆,切完后摊开放回烤箱烤,150度12分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成,是不是很简单~要密封干燥保存,防止受潮

菜谱创建时间:2014-03-20 22:42:17
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