凉拌芹菜

作者： 招牌林来疯十元一杯

含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。[4]叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。 凉拌不失为保存这些营养物质的最好手段。

用料

• 米椒 一个
• 芹菜 一小把
• 蒜瓣 一个
• 生抽 若干
• 香醋 若干
• 白糖 一勺
• 橄榄油 一勺

凉拌芹菜的做法步骤

步骤 1

去根洗净芹菜，切段备用

步骤 2

蒜拍碎切细，撕碎米椒一个，白糖一勺，橄榄油一勺，味事达生抽一勺，永春老醋一勺 放入碗中搅拌。

步骤 3

将芹菜用90°开水烫后，去水倒进调好酱汁的碗中，搅拌均匀

菜谱创建时间：2014-03-20 18:53:14