轻芝士

作者： EEddy-灆仔

八寸椭圆芝士模

用料

• 低筋面粉 15g
• 玉米淀粉 10g
• 奶油奶酪 100g
• 牛奶 65g
• 糖（加蛋白） 50g
• 鸡蛋 3只
• 黄油 30g

轻芝士的做法步骤

步骤 1

先倒三分一的牛奶进奶油奶酪隔水加热芝士融至唔颗粒状，呈光滑面。

步骤 2

奶油奶酪融化后，放黄油隔水融化。再将剩下的三分二的牛奶分三次加入奶酪里，然后再一个一个地加蛋黄搅拌，再加黄油，最后筛进低筋面粉和玉米淀粉。

步骤 3

糖分两次加入蛋白，打至打蛋器提起有长约3-4cm下垂的蛋白霜。大概七分发。

步骤 4

分两次加入蛋黄湖搅拌吧。烤箱预热160度十分钟。先用160°烤三十分钟然后再调145°30分钟，水浴法烤啊亲。（PS:烤箱因根据大小调节温度哦呢╮(╯▽╰)╭）♚♬♬

步骤 5

出炉后你喜欢可以热吃，不喜欢等凉了放进冰箱雪它4个小时。就开吃吧！

轻芝士的小贴士

在蛋糕表面涂点杏子果酱，外表会更加好看

菜谱创建时间：2014-03-20 16:33:28