徽式凉拌茄子

作者： 加蓝爱做菜

合肥特色，原名zha茄子，由于不知道是哪个zha，暂且叫它徽式凉拌茄子

用料

• 广茄（可用长茄子代替） 4～6个
• 蒜泥
• 香醋
• 生抽
• 香油

徽式凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切段，切好的段再切两半儿，上锅蒸

步骤 2

待茄子蒸至软烂，盛出，过凉水，撕成条儿，不去皮

步骤 3

倒入适量香醋，生抽，香油拌匀，觉得味道不够可以加适量盐

步骤 4

冷藏后更美味

菜谱创建时间：2014-03-20 11:53:51