川味小炒肉

作者： 丹^ǒ^妞

常做的菜，在外面，想吃到家里小炒肉、回锅肉的味道真心不易

用料

• 自制辣椒酱 适量
• 五花肉 半斤
• 青椒 若干
• 蒜苗 三根
• 姜片 五片左右
• 蒜头 四个左右
• 花椒 七八颗

川味小炒肉的做法步骤

步骤 1

肉，各种材料，洗好切好

步骤 2

热锅热油，下肥一点的肉炒香，煸一下

步骤 3

发入豆瓣酱，我用的自己做的辣椒酱，郫县豆瓣也行，炒香，加入姜片，花椒，蒜苗杆，炒一会，加入瘦肉，青椒，继续炒

步骤 4

炒久一点，大概五分钟左右，加入两汤匙酱油，加入蒜苗叶子，少许盐、味精，翻炒均匀，出锅

川味小炒肉的小贴士

大火炒，炒到后面会有很香的味道，我每次做的老公都吃光光，很下饭

菜谱创建时间：2014-03-19 20:54:55