红酒炖牛肉

作者： jaciewho

经典的法式家常菜，虽然耗时，但其实并不费事，味道也基本不会出错。最近看厨房里的人类学家，学到好多美味的家常西餐，超有动力！

用料

• 牛肉（牛腩或者牛肋） 大概七八两
• 胡萝卜 一根
• 西红柿 一颗
• 洋葱 一头
• 大蒜 两瓣
• 香草束 百里香，意大利香芹，月桂叶
• 高汤 两碗

红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切稍大块，洗净擦干。炖锅预热入油，将牛肉块各面煎至上色焦香，夹出待用。

步骤 2

国内再加少许油，放入切小块的洋葱，炒至香软后放蒜末。

步骤 3

洋葱和蒜香出来之后，将牛肉放入。如果想要汤汁浓郁，这时可以选择放入少许面粉炒匀，但如果想要清一些的汤汁就不用了。

步骤 4

放入高汤，将将没至牛肉。然后放入香草束，小火炖1个半小时。

步骤 5

加入番茄和胡萝卜，再炖四十分钟左右。把香草束取出，起锅上菜。

红酒炖牛肉的小贴士

香草束可以个取一支，用细线绑在一起，方便好用。主食可以是米饭，意面，蒜香面包～

菜谱创建时间：2014-03-19 08:16:00