烧椒茄子

作者： 四月清风

在某杭帮菜馆吃到这道菜以后就一直念念不忘，其实曾经怀疑这是否是杭帮菜，因为它有够辣，超级下饭，滋味十足。从来做不好茄子的我今天终于鼓起勇气挑战自己，结果证明我终于打破“做茄子必败”的魔障

用料

• 茄子 1根
• 尖椒 2根
• 蒜头 1个
• 盐 适量
• 酱油 适量

烧椒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成4份，蒸熟后用凉水冲一下，再用手撕成细条，摆盘

步骤 2

尖椒，蒜头切碎

步骤 3

油入锅，爆香尖椒末和蒜末，放盐融化后，加一点酱油和醋

步骤 4

将爆香的尖椒末蒜末油浇在茄子上

菜谱创建时间：2014-03-18 19:36:27