香椿猪肉小馄饨

作者： 韭菜花姐姐

香椿，谷雨前品尝最为娇嫩，配上猪前腿肉，来碗最合时宜的小馄饨，享受春天的气息。

用料

• 香椿芽 一两
• 猪前腿 250G
• 管家馄饨皮 50张
• 麻油 几滴
• 胡椒粉 少许
• 盐 两小勺
• 料酒 少许
• 淀粉 一勺

香椿猪肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

香椿芽洗净备用，水煮开后下锅过水，一分钟捞起，抹干水后切碎备用。

步骤 2

肉去皮去膜，切丁后剁碎，放置盘中。

步骤 3

往肉碎中加盐，料酒，芝麻油，淀粉，鸡蛋，往一个方向搅拌，起筋后加入香椿芽一起搅拌。

步骤 4

取馄饨皮，将肉放置中间，往两边摸平，对折，往交合处抹水捏紧。

步骤 5

取一空碗，放一小半勺鸡精，盐，一勺虾皮，小勺酱油，将煮好好的馄饨放进来，放葱花，来几滴麻油。

菜谱创建时间：2014-03-18 12:08:31