私家美味分享（一）——山药胡萝卜烧鸡

作者： 廖鱼杉

介绍这道私家美味前，先说点题外话。 我在《独自之旅》中读到：“人们之所以喜欢旅行，有很多原因，但我相信，其中最重要的原因之一是它会让我们拥有一种控制感——而这种感觉是我们平日里所不能拥有的。在日常生活中，我们总是在做别人要我们做的事情，去别人要我们去的或者我们必须去的地方。无论是工作、上学、逛街，还是开会，我们活动的时间、地点和节奏大都不是我们所能控制的。但在旅行中，我们就可以随心所欲，想去哪儿去哪儿。我们可以在自己喜欢的地方吃饭，想停下来就停下来，想出发时就出发。旅行让我们可以控制自己的生活节奏，让我们有一种巨大的成就感，这就是它的奇妙之处。” 说得挺有道理的。 有段时间我就特别痴迷旅行，痴迷到工作无法投入，总想往外跑（我的工作和旅行、摄影毫不相关，杂志网站撰稿人只是业余爱好）。工作调动后，我变得更加忙碌了。最忙那段时间一个月只休息了一个周末，每天晚上10点多才下班，那段时间真的感觉有点心力交瘁了。但是也许正是忙碌的工作让我更加珍惜休息时间，一想到周末可以做一些自己喜欢的事情就开心得不行。慢慢的我开始不再期待旅行了，不再那么浮躁，学会调整自己。生活本身就是不可期待的，与其为此而纠结，还不如学会把握每一天，投入地去生活和工作，让每一天都过得充实和快乐。现在的我，如果能在周五下班后去超市逛逛，慢慢地挑选食材带回家就觉得非常幸福了。❤️

用料

• 鸡肉
• 胡萝卜
• 山药
• 蒜苗
• 老姜
• 蒜

私家美味分享（一）——山药胡萝卜烧鸡的做法步骤

步骤 1

烧水把鸡肉先焯一下，洗净备用。

步骤 2

老姜切碎放入鸡肉，倒入料酒（稍微多倒一些），放入少量盐，拌匀，用叉子在鸡肉上叉上小孔，腌制半个小时。

步骤 3

趁鸡肉腌制的时候准备其他食材：葱和蒜苗切小段，老姜和蒜切片，花椒多备一些。

步骤 4

胡萝卜和山药切小块。

步骤 5

锅里面放入橄榄油，把老姜、葱、蒜、花椒倒入小火炒香。

步骤 6

倒入腌制好的鸡肉翻炒一下。

步骤 7

放入胡萝卜加少量的水和料酒，大火烧开，小火煮15分钟。（胡萝卜比山药好得慢，所以要先放）

步骤 8

接着放入山药，拌匀。

步骤 9

盖上锅盖小火煮15分钟。

步骤 10

最后加盐和花椒面少许，放入蒜苗和葱段翻炒一下即好。

步骤 11

怎么样？看起来不错吧？赶快去试试吧！

菜谱创建时间：2014-03-17 17:07:25