新疆大盘鸡

作者： 宇宙中的小飘浮

新疆同学独门秘制料理，好吃到没朋友。

用料

• 整鸡 1只
• 甜椒
• 花椒、桂皮、草果、八角
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 土豆
• 少许番茄酱 不放也可

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

油锅热后加糖炒糖色，加入鸡块，炒至上色，加盐，花椒，姜片，番茄酱少许，香料。炒至到鸡肉颜色更深。

步骤 2

加入一大把辣椒继续炒哟，这时候已经很香了！

步骤 3

蔬菜准备就绪。土豆切块状，甜椒切条状。

步骤 4

加入土豆和两杯水，翻炒一下，大火闷5分钟。再转小火闷15分钟。期间加入大蒜、大葱、白胡椒和甜椒。

步骤 5

翻一下可以出锅咯

新疆大盘鸡的小贴士

鸡肉一定要吸干水，不然很难上糖色。 盐放三饭勺的量。 喜欢吃辣的可以改放尖椒。 放葱蒜时先不要翻炒。

菜谱创建时间：2014-03-16 21:36:19