能拉丝的奶香吐司

作者： 晒太阳的虫虫

这款面包超级细腻 柔软 能看见根根分明的面包丝 相对揉面和发酵的要求比较高

用料

• 高筋面粉 250克 黄油30克
• 干酵母 7.5ml 鸡蛋 30克
• 盐 3克 细砂糖 45克
• 奶粉 15克 水 120克
• 全蛋液适量（刷表面）

能拉丝的奶香吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合揉出手套膜

步骤 2

在室温下发酵2.5倍大 把发酵好的面团排除空气污染 揉圆 进行15分钟的中间发酵

步骤 3

醒发好的面团 用擀面杖擀成椭圆形 将擀好的面片翻面 卷起

步骤 4

醒发好的面团 用擀面杖擀成椭圆形 将擀好的面片翻面 卷起

步骤 5

从新再擀一遍 但是要注意这次不翻面

步骤 6

从上往下卷起来 把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部 用同样的方法卷好其他两份 依次放入吐司盒底部

步骤 7

把吐司盒放进靠烤箱 进行最后的发酵 发酵成8成满

步骤 8

在发酵好的吐司上刷一层全蛋液 放入预热的烤箱165度 35分钟左右

菜谱创建时间：2014-03-16 21:24:21