姜葱焖鮰鱼

作者： Jun_Jun

江团，又名鮰鱼。肉质鲜嫩，刺少，蛋白质含量高，被誉为淡水鱼中的上品。姜葱焖鮰鱼，烹饪方法简单，味道鲜美。

用料

• 鮰鱼 1条（约一斤二两左右）
• 姜 一块
• 葱 三根
• 鱼露 15克
• 生抽 15克
• 料酒 20克
• 油 适量
• 盐 适量
• 水 适量

姜葱焖鮰鱼的做法步骤

步骤 1

将鮰鱼洗净切块，抹盐腌两个小时。

步骤 2

生姜切片，葱切段备用。

步骤 3

开油锅放入生姜爆香，鮰鱼入锅煎至两面金黄，加入鱼露、生抽、料酒，沸腾后加入冷水盖过鮰鱼，盖上锅盖中火焖约十分钟。

步骤 4

出锅前放入葱段，起菜！

菜谱创建时间：2014-03-15 19:25:57