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风林茄子
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作者:
why小燕
基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
用料
鸡汤
50g
肉泥
20g
茄子
200g
香葱
10g
姜
10g
花生油
500
盐
10g
味精
5g
白糖
3g
生粉
20g
麻油
5g
老抽王
10g
风林茄子的做法步骤
步骤 1
茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。
步骤 2
烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。
步骤 3
锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
菜谱创建时间:2014-03-15 17:15:59
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