苹果派

作者： 源妈烘焙

用料

• 低筋面粉 125g
• 苹果 2个
• 黄油 40g
• 糖粉 50g
• 全蛋液 25g
• 细沙糖 30g
• 柠檬 半个

苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，微打发

步骤 2

分别加入过筛的低粉、糖粉、蛋液

步骤 3

手揉成面团，用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟

步骤 4

苹果削皮去籽，切小块备用

步骤 5

锅中加入适量黄油烧至融化，倒入细沙糖烧至全融化，加入苹果粒翻炒受热倒入柠檬汁，继续翻炒苹果粒变软，锅内水份基本烧干关火，放凉备用

步骤 6

将松弛好的面团擀成0.5cm厚的薄片

步骤 7

放到派盘上整形，松弛15分钟

步骤 8

派皮边缘刷上一层蛋液

步骤 9

把苹果餡倒入派盘中

步骤 10

把剩余的派皮切割成条

步骤 11

把切好的长条放d派盘上编织成格子状

步骤 12

压紧后刷上剩余的蛋液

步骤 13

静置10分钟，预热烤箱200度中层上下火烤25分钟，烤至表面金黄色即可。

菜谱创建时间：2014-03-15 16:43:01