酸豆角炒肉沫

作者： 柠檬草精灵67

最近特想吃酸豆角就买了包，结果难吃的要命，扔了太可惜，本着勤俭节约的原则做了这道菜，味道好极了，唯一不足的是肉沫放多了...

用料

• 酸豆角 1袋
• 肉沫 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 干辣椒 3根
• 植物油 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 味精 半勺
• 盐 适量

酸豆角炒肉沫的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、辣椒洗净切成片

步骤 2

肉馅放入碗中，倒入生抽、老抽、油、盐、糖、料酒、味精拌匀腌制10分钟

步骤 3

锅中倒油，油温7成热时放入肉馅，迅速炒散

步骤 4

待肉沬稍有变色时放入葱、姜、蒜、辣椒，继续煸炒至熟

步骤 5

放入酸豆角，改中火继续煸炒4分钟就可以出锅了......盛盘上桌

酸豆角炒肉沫的小贴士

1.酸豆角要油充分煸炒透口感才会好，所以炒制时间不要低于3分钟 2.腌制肉馅时放入一些油吃起来口感会更好 3.我用的酸豆角是切好，如果大家买的是半成品，需要将酸豆角放入清水中浸泡20分钟后洗净，控干水分后切成小粒

菜谱创建时间：2014-03-14 21:07:37