糖醋肉丸

作者： 易简美

这道菜是红烧狮子头的简约版，但是味道不差哟〜

用料

• 五花肉 400g
• 葱 100
• 蛋 2颗
• 油，盐，糖，醋，番茄酱，酱油 少许
• 淀粉 适量

糖醋肉丸的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，切碎剁烂，葱切成葱花，留少许葱尾备用。

步骤 2

肉末加葱花，蛋，酱油，盐腌制十分钟，最后加淀粉拌匀，拌成可以捏起来的小丸子软硬度。

步骤 3

油锅烧热，把肉馅捏成小丸子下锅煎，刚开始别动，变色了再翻，否则会变形散架。。

步骤 4

煎好以后倒掉剩余的油，将番茄酱，盐，糖加水混合成一大碗酱汁倒入锅中，开了以后加入煎好的肉丸焖十分钟入味。

步骤 5

锅中水剩余不多以后再调一碗淀粉汁勾芡，起锅前加入适量陈醋〜撒上葱花。

菜谱创建时间：2014-03-14 19:38:47